Najprawdziwsze, najdelikatniejsze puree ziemniaczane, oparte na przepisie ze słynnej szkoły Cordon Bleu. Nie bój się przecierać ziemniaków przez sito: nie jest to długie i łatwe, ale konsystencja tłuczonych ziemniaków będzie tak przewiewna i delikatna, jak to tylko możliwe. Polecamy podawać to puree ziemniaczane z gulaszem, stekiem z indyka lub kotletami rybnymi.
Składniki:
- ziemniaki - 400 g
- masło - 60 g
- śmietana 30% - 100 ml
- gałka muszkatołowa - szczypta
- sól - do smaku
- Sposób przygotowania:
- Ziemniaki obrać, ugotować do miękkości. Odcedzić i ponownie postawić garnek z ziemniakami na płycie na minutę, aby odparować pozostałą wodę.
- Gorące ziemniaki przetrzeć przez sito.
- Podgrzać śmietanę z masłem, aż się rozpuści.
- Wlać śmietanę do startych ziemniaków, doprawić solą i gałką muszkatołową i wymieszać.