Comment préparer une salade avec de la rucola, des prunes et de la feta ? C'est très simple. Pour commencer, préparez tous les ingrédients nécessaires selon la liste. Les framboises peuvent être remplacées ou complétées par des myrtilles. Vous pouvez remplacer la rucola par d'autres feuilles de salade ou un mélange de feuilles de salade. Rincez les framboises et la rucola et épongez-les.
Roulez légèrement les noix dans une poêle sèche et hachez-les grossièrement à l'aide d'un couteau. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les noix par des noix de cajou, des noisettes ou des pignons de pin. Vous pouvez également remplacer les noix par des graines de tournesol décortiquées et grillées dans une poêle sèche.
Lavez les prunes, coupez-les en deux et retirez les pépins. Coupez les prunes en tranches. Si les prunes sont petites, vous pouvez les laisser en deux. Les prunes utilisées pour cette salade peuvent être de la variété que vous souhaitez. Les rouges donneront une agréable sensation d'aigreur, les bleues une sensation de douceur.
Coupez la feta en cubes. Vous pouvez remplacer la feta par du sirtaki, de la fetaxa ou un autre fromage à pâte molle comme la feta, la mozzarella, le fromage Adygea. Lisez les différents types de fromage dans l'article à la fin de cette recette sous les étapes.
Préparez maintenant la vinaigrette. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le miel, la cardamome, le poivre moulu et le sel. Fouettez le tout à l'aide d'une fourchette jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. La cardamome donne à la salade une belle saveur épicée. Si vous n'avez pas de cardamome, vous pouvez ne rien ajouter.
Disposez la roquette rincée, les prunes, la feta et les framboises dans une assiette. Saupoudrez la salade de noix, arrosez de vinaigrette et servez. Bon appétit!